最佳蘑菇意面 | 牛肝菌意面的做法

作者：Vincenzo's Plate · 30 分钟

食材

步骤

1. 在大锅中将5升水煮沸。
2. 用中火在平底锅中加热5–6汤匙特级初榨橄榄油。
3. 加入200克香肠肉馅，用叉子或木勺打散并铺开。小火煮约10分钟，直至熟透。
4. 加入200克混合菌菇（牛肝菌和野生菌），再炒7–8分钟。
5. 倒入一杯白葡萄酒，让其收汁至少再5分钟。
6. 撒一小撮盐，用叉子或夹子充分拌匀。将火调小。
7. 将500克新鲜宽面条放入沸水中，按包装说明煮熟。
8. 沥干面条放入平底锅中拌匀。大量撒上现磨帕玛森奶酪拌匀，喜欢的话可以再加一些。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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