Meilleure recette de Orange Chicken

Par No Recipes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier moyen, mélanger le poulet, la sauce soja, le saké et le gingembre râpé. Laisser mariner au moins 15 minutes et jusqu'à 8 heures.
2. Dans une poêle, fouetter ensemble le jus d'orange, la marmelade d'orange, le zeste d'orange, 1/2 cuillère à café de fécule de pomme de terre et 1/2 cuillère à café de sel.
3. Au moment de cuire, chauffer une grande casserole épaisse remplie de 2 pouces (5 cm) d'huile végétale à 340 °F (170 °C). Préparer une grille couverte de papier absorbant.
4. Mettre 1/2 tasse de fécule de pomme de terre dans un plat creux et y tremper les morceaux de poulet pour les enrober uniformément, sans grumeaux épais.
5. Frire le poulet par petites quantités, en le retournant plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Égoutter sur la grille et recommencer.
6. Chauffer la poêle avec la sauce à feu moyen-vif, en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement. Ajouter le poulet frit et enrober. C'est prêt lorsque la sauce forme un glaçage épais sur les morceaux.
7. Garnir de poivron rouge haché et de graines de sésame grillées.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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