Empty My Fridge
Il miglior paneer jalfrezi
Ingredienti
- Olio2 cucchiai
- Cumino1 cucchiaino
- Cipolla rossa1
- Aglio2 cucchiaini
- Zenzero1 cucchiaino
- Curcuma · macinato¼ cucchiaini
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · macinato1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Pasta di pomodoro1 cucchiaio
- Peperone1
- Pomodoro1
- Paneer8 oz
- Limone1 cucchiaio
- Coriandolo¼ tazze
- Fieno greco½ cucchiai
Preparazione
- Scalda l'olio in una padella media dal fondo spesso. Aggiungi i semi di cumino e lasciali sfrigolare per circa 30 secondi.
- Aggiungi la cipolla affettata e cuoci per 4-5 minuti, finché non diventa morbida e traslucida.
- Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato e cuoci per un altro minuto, finché non si sprigiona il profumo.
- Unisci il curcuma, il peperoncino in polvere del Kashmir, il coriandolo macinato e il sale.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e l'acqua e mescola bene.
- Aggiungi i peperoni affettati e cuoci per 3-4 minuti, finché non sono morbidi ma ancora croccanti.
- Aggiungi il pomodoro affettato e il paneer, mescola bene e cuoci per 3-4 minuti, finché non sono ben caldi e il pomodoro non si sarà un po' disfatto.
- Fuori dal fuoco, unisci il succo di limone, il kasoori methi e il coriandolo tritato, poi servi con paratha o naan alla piastra.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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