最棒的印度奶酪炒菜 Jalfrezi

作者：Ministry of Curry · 35 分钟

食材

步骤

1. 在中号厚底平底锅中加热油。加入孜然籽，炸约30秒，直到发出嗞嗞声。
2. 加入切薄片的洋葱，炒4到5分钟，至变软变透明。
3. 加入蒜末和姜末，再炒一分钟，直到散发香味。
4. 加入姜黄粉、克什米尔红辣椒粉、磨碎的芫荽籽和盐，拌匀。
5. 加入番茄酱和水，充分拌匀。
6. 加入切薄片的甜椒，炒3到4分钟，至变软但仍有嚼劲。
7. 加入切片的番茄和帕尼尔奶酪，拌匀后炒3到4分钟，至加热透彻且番茄略微化开。
8. 关火后，加入柠檬汁、干胡芦巴叶和切碎的香菜拌匀，搭配帕拉塔饼或烤馕一起食用。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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