Bester Pasta Broccoli auf YouTube

Von Vincenzo's Plate · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Etwa 5 Liter Wasser in einem großen Topf bei mittlerer bis starker Hitze zum Kochen bringen.
2. Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden.
3. Sobald das Wasser kocht, Steinsalz einrühren und den Brokkoli hinzufügen. Nach ein paar Minuten die Spaghetti hinzufügen und gemäß Packungsanleitung bissfest garen, Spaghetti und Brokkoli zusammen kochen.
4. In einer Salatschüssel die Ricotta nach und nach mit etwas kochendem Wasser verrühren, gut mischen, bis sie glatt und cremig ist.
5. Wenn die Pasta gar ist, Pasta und Brokkoli abgießen und in einen Topf geben, dabei nach und nach etwas abgekochtes Wasser hinzufügen.
6. Olivenöl extra vergine und den größten Teil der Ricottacreme hinzufügen, einen Teil zum Garnieren zurückbehalten. Mit einer Zange sehr gut vermengen, bis alles überzogen ist.
7. Auf einem Teller anrichten und mit der zurückbehaltenen Ricottacreme garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vincenzo's Plate. Schau es dir für die Details an.

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