Meilleures PASTA BROCCOLI sur YouTube | Recette de pâtes au brocoli

Par Vincenzo's Plate · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez environ 5 litres d'eau à ébullition dans une grande casserole à feu moyen-vif.
2. Coupez le brocoli en petits morceaux.
3. Une fois l'eau bouillante, ajoutez du gros sel et mélangez, puis ajoutez le brocoli. Au bout de quelques minutes, ajoutez les spaghettis et faites cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, al dente, en cuisant spaghettis et brocoli ensemble.
4. Dans un saladier, mélangez la ricotta avec un peu d'eau bouillante à la fois, en remuant bien jusqu'à obtenir une crème lisse.
5. Quand les pâtes sont cuites, égouttez les pâtes et le brocoli et mettez-les dans une casserole, en ajoutant un peu d'eau bouillante au besoin.
6. Ajoutez l'huile d'olive extra vierge et la plus grande partie de la crème de ricotta, en gardant un peu pour la décoration. Mélangez bien avec une pince jusqu'à ce que tout soit enrobé.
7. Servez dans une assiette et garnissez avec la crème de ricotta réservée.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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