Le migliori PASTA BROCCOLI su YouTube | Ricetta della pasta con broccoli

Di Vincenzo's Plate · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Porta a ebollizione circa 5 litri d'acqua in una pentola capiente a fuoco medio-alto.
2. Taglia il broccolo a pezzetti.
3. Quando l'acqua bolle, aggiungi il sale grosso e mescola, poi unisci il broccolo. Dopo un paio di minuti aggiungi gli spaghetti e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione, al dente, cuocendo spaghetti e broccolo insieme.
4. In una ciotola, unisci la ricotta con un po' di acqua bollente alla volta, mescolando bene fino a ottenere una crema liscia.
5. Quando la pasta è cotta, scola pasta e broccolo e mettili in una casseruola, aggiungendo un po' di acqua bollente man mano.
6. Aggiungi olio extra vergine d'oliva e gran parte della crema di ricotta, tenendone un po' da parte per decorare. Manteca bene con le pinze finché tutto è ben amalgamato.
7. Servi in un bel piatto e completa con la crema di ricotta tenuta da parte.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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