Empty My Fridge
I migliori muffin alla zucca di sempre | Facili e morbidi
Ingredienti
- Farina1 ¾ tazze
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Zucca2–3 cucchiaini + 1 ¼ tazze
- Sale¼ cucchiaini
- Uovo2
- Zucchero½ tazze
- Zucchero di canna½ tazze
- Olio1 tazza
- Latticello¼ tazze
- Vaniglia1 cucchiaino
- Gocce di cioccolato · tritato½ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F) e foderate una teglia da 12 stampini con i pirottini di carta.
- In una ciotola media, sbattete la farina con il lievito in polvere, il bicarbonato, le spezie per torta di zucca e il sale.
- In una ciotola grande, sbattete le uova con lo zucchero di canna, lo zucchero bianco, la purea di zucca, l'olio, il latticello e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
- Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e incorporateli delicatamente con una spatola, solo finché sono amalgamati. Il composto deve restare denso; non lavoratelo troppo.
- Dividete l'impasto tra gli stampini, riempiendoli quasi fino all'orlo. Aggiungete eventuali ingredienti extra.
- Infornate a 220 °C (425 °F) per 5 minuti, poi abbassate il forno a 175 °C (350 °F) e cuocete per altri 15–18 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lasciate raffreddare i muffin nella teglia per 5 minuti, poi trasferiteli su una griglia per completare il raffreddamento.
Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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