最佳南瓜燉飯食谱 | 与 Tabi Eats 合作

作者：Vincenzo's Plate · 60 分钟

食材

步骤

1. 把培根切成细长条。用中火在橄榄油中煎约10分钟，直到焦糖化、变脆。
2. 另取一锅，用橄榄油和几枝迷迭香小火加热。香气浓郁后取出迷迭香，加入洋葱和鼠尾草叶。
3. 用中火炖煮，直到洋葱开始变棕。
4. 加入南瓜块翻炒2到3分钟，再加入2到4勺高汤，充分拌匀。
5. 炖煮10到15分钟，直到南瓜非常软烂。
6. 用木勺把南瓜稍微压碎，然后刨入一些帕玛森奶酪并搅拌。
7. 加入大米翻拌均匀，然后分次加入高汤，边加边不停搅拌，直到汤汁被吸收，总共约25分钟。
8. 尝一勺：米饭变软后关火，拌入约一半的培根和几块黄油，搅至融化。
9. 盛入碗中，撒上剩余培根和刨好的帕玛森奶酪。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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