最佳南瓜汤食谱——温暖、舒心又健康

作者：The Cooking Foodie · 70 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F），在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 把南瓜、红薯和洋葱放在铺好的烤盘上。将整颗大蒜的顶部切掉以露出蒜瓣，大量淋上橄榄油；其他蔬菜淋2至3汤匙橄榄油，加盐和黑胡椒调味，烤40至50分钟，中途翻拌一次，直到变软并焦糖化。
3. 在大锅中加热1汤匙橄榄油，放入磨碎的姜，炒1至2分钟，直到香气溢出。
4. 把烤好的大蒜挤出蒜肉，将所有烤好的蔬菜放入锅中。加入蔬菜高汤、百里香、肉豆蔻粉、咖喱粉（如使用）、盐和黑胡椒。小火慢炖5至10分钟。
5. 用手持搅拌棒或普通搅拌机分批搅打，直到口感细滑。
6. 加入椰奶或奶油，煮5分钟。如果太稠，可加适量高汤稀释，然后品尝并调整调味。
7. 盛入碗中即可上桌。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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