La meilleure alternative au riz : Pulao de jowar upma

Par Hebbars Kitchen · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez 3/4 de tasse de farine de jowar, 1/2 tasse de rava, 3/4 de tasse de yaourt caillé et 1 c. à café de sel.
2. Ajoutez 1/2 tasse d'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Ajoutez 1/2 carotte, 1/2 oignon, 1/2 poivron, 2 c. à soupe de chou, 2 piments, 2 c. à soupe de coriandre, 1/2 c. à café de cumin, 1/2 c. à café de curcuma et une pincée de hing. Mélangez jusqu'à homogénéité.
4. Incorporez 1/2 c. à café de sel de fruit eno jusqu'à ce que la pâte devienne mousseuse.
5. Chauffez une petite poêle et graissez-la d'huile. Versez une louche de pâte.
6. Couvrez et laissez cuire 2 minutes.
7. Lorsque la base est dorée, retournez la crêpe et faites cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit uniformément cuite.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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