Empty My Fridge
La migliore alternativa al riso: Upma di jowar pulao
Ingredienti
- Farina¾ tazze
- Semolino½ tazze
- Yogurt¾ tazze
- Sale1 ½ cucchiaini
- Carota½
- Cipolle½
- Peperone½
- Cavolo2 cucchiai
- Peperoncino2
- Coriandolo2 cucchiai
- Cumino½ cucchiaini
- Curcuma½ cucchiaini
- Asafetida
- Olio
Preparazione
- In una ciotola mescolate 3/4 di tazza di farina di jowar, 1/2 tazza di rava, 3/4 di tazza di yogurt e 1 cucchiaino di sale.
- Aggiungete 1/2 tazza d'acqua e mescolate fino a ottenere una pastella liscia.
- Aggiungete 1/2 carota, 1/2 cipolla, 1/2 peperone, 2 cucchiai di cavolo, 2 peperoncini, 2 cucchiai di coriandolo, 1/2 cucchiaino di cumino, 1/2 cucchiaino di curcuma e una presa di hing. Mescolate bene.
- Incorporate 1/2 cucchiaino di sale eno fino a quando la pastella diventa spumosa.
- Scaldate una padella piccola e ungetela con olio. Versatevi un mestolo di pastella.
- Coprite e cuocete per 2 minuti.
- Quando la base è dorata, girate la frittella e cuocete l'altro lato finché è cotta uniformemente.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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