Le meilleur saumon de tous les temps !

Par Precious Kitchen · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Sortez le saumon environ 20 minutes avant la cuisson pour qu'il perde sa fraîcheur, puis séchez-le soigneusement avec du papier absorbant.
2. Assaisonnez les deux faces avec 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu.
3. Faites chauffer une poêle en fonte, en inox ou antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle fume, puis ajoutez l'huile d'olive.
4. Déposez le saumon côté peau vers le bas s'il a sa peau. Faites cuire 3 à 4 minutes, retournez-le, puis faites cuire encore 2 minutes.
5. Ajoutez le beurre et l'ail haché dans la poêle. Pendant que le beurre fond, arrosez le saumon avec le beurre aillé et laissez-le napper pendant 2 minutes.
6. Retirez la poêle du feu, ajoutez le jus de citron, puis décorez avec le persil haché et le zeste de citron.
7. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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