El mejor bocadillo que he comido en mucho tiempo

De Cooking With Ayeh · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Aplaste los garbanzos escurridos con un pisapuré o un tenedor, dejando algo de textura pero sin garbanzos enteros.
2. Pase el puré a un bol grande y añada las cebolletas en rodajas finas, el perejil picado, la mayonesa, la sriracha, una pizca de sal y el zumo de limón.
3. Mezcle bien hasta que la mezcla tenga una consistencia parecida a la ensaladilla de atún.
4. Tueste el pan en la tostadora o en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
5. Unte el pesto de tomate seco en una cara de una rebanada, y luego añada la mezcla de garbanzos, las rodajas de tomate y las de aguacate.
6. Espolvoree un poco de sal, cúbralo con la otra rebanada de pan y sirva.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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