Recette de crevettes et grits, la meilleure

Par No Recipes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparer la marinade : mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 14 g d'ail, 1 cuillère à café de paprika fumé, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Ajouter les 300 g de crevettes et enrober uniformément.
2. Porter à ébullition dans une casserole 1 1/2 tasse de bouillon de volaille faible en sel et 1 1/2 tasse de lait entier.
3. Ajouter 85 g de semoule de maïs (grits) et remuer vivement. Continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir légèrement, environ 1 minute.
4. Baisser le feu au minimum, couvrir la casserole et laisser mijoter 10 minutes en remuant environ toutes les 3 minutes pour éviter que cela n'attache.
5. Au bout de 10 minutes, remuer une dernière fois, couvrir, retirer du feu et laisser la semoule reposer à couvert pendant que vous préparez les crevettes.
6. Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 90 g de jambon Tasso (ou de lard) et faire revenir jusqu'à ce que cela commence à dorer.
7. Ajouter 90 g d'oignon et 65 g de poivron rouge et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide.
8. Ajouter les crevettes et le reste de marinade, étaler en une seule couche. Quand les crevettes sont à moitié cuites, les retourner et retourner celles qui ont été oubliées.
9. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les crevettes soient cuites à cœur et que les oignons commencent à dorer.
10. Rallumer le feu sous la semoule et incorporer 80 g de cheddar râpé en trois fois, en remuant jusqu'à complète incorporation après chaque ajout. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre doux cultivé.
11. Servir dans des bols, garni de crevettes, de persil ou de ciboulette et d'un filet de citron.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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