Meilleures brochettes de crevettes 🍤 (deux méthodes)

Par The Cooking Foodie · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez d'abord la marinade dans un grand bol : mélangez l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron, le zeste de citron, le paprika, l'origan, le sel, le poivre, les flocons de piment et le persil. Mettez de côté quelques cuillères à soupe dans un bol séparé pour le badigeonnage.
2. Si vous utilisez des crevettes surgelées, décongelez-les complètement et séchez-les bien avec du papier absorbant.
3. Ajoutez les crevettes crues dans le grand bol et remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Laissez mariner 15 à 20 minutes.
4. Enfilez les crevettes sur des brochettes. Si vous le souhaitez, intercalez des morceaux d'oignon rouge, de courgette ou d'ananas.
5. Au gril : préchauffez le gril ou la poêle-gril à feu moyen-vif. Faites cuire les brochettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et opaques avec de légères marques de cuisson. Retirez du gril et badigeonnez aussitôt avec la marinade réservée.
6. Les crevettes sont cuites lorsqu'elles forment une légère forme de C ; une forme de O serrée signifie qu'elles sont trop cuites.
7. Version au four : préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Disposez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur une grille, et faites cuire 6 à 8 minutes, en retournant à mi-cuisson si vous le souhaitez.
8. Pour plus de couleur, passez 1 à 2 minutes sous le gril du four à la fin. Sortez du four et badigeonnez aussitôt avec la marinade réservée.
9. Servez immédiatement.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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