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Migliori spiedini di gamberi 🍤 (due metodi)
Ingredienti
- Shrimp2 lb
- Aglio3–4 spicchi
- Olio d'oliva6 cucchiai
- Limone7 cucchiaini
- Paprika affumicato1 cucchiaino
- Origano · essiccato1 cucchiaino
- Sale¾ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · scaglie½ cucchiaini
- Prezzemolo2 cucchiai
Preparazione
- Prepara prima la marinata in una ciotola capiente: unisci olio extravergine d'oliva, aglio, succo di limone, scorza di limone, paprika, origano, sale, pepe, peperoncino in scaglie e prezzemolo. Metti da parte qualche cucchiaio di marinata in una ciotola a parte per spennellare dopo.
- Se usi gamberi surgelati, falli scongelare completamente e asciugali bene con carta da cucina.
- Aggiungi i gamberi crudi nella ciotola grande e mescola finché non sono ben ricoperti. Lascia marinare per 15–20 minuti.
- Infila i gamberi sugli spiedini. Se vuoi, alterna tra un gambero e l'altro cipolla rossa, zucchina o pezzi di ananas.
- Alla griglia: scalda la griglia o la bistecchiera a fuoco medio-alto. Cuoci gli spiedini 2–3 minuti per lato, finché i gamberi diventano rosa e opachi con leggeri segni di grigliatura. Togli dalla griglia e spennella subito con la marinata riservata.
- I gamberi sono cotti quando assumono una forma a C allentata; se si arricciano in una O stretta, sono troppo cotti.
- Versione al forno: preriscalda il forno a 220 °C (425 °F). Disponi gli spiedini su una teglia foderata con carta da forno o su una griglia, e cuoci per 6–8 minuti, girandoli a metà cottura se vuoi.
- Per un po' di colore in più, gratina 1–2 minuti alla fine. Togli dal forno e spennella subito con la marinata riservata.
- Servi immediatamente.
Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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