Empty My Fridge
Melhores espetinhos de camarão (dois métodos)
Ingredientes
- Shrimp2 lb
- Garlic3–4 dentes
- Olive oil6 colheres de sopa
- Lemon7 colheres de chá
- Smoked paprika1 colher de chá
- Orégano · seco1 colher de chá
- Salt¾ colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Chili flake · flocos½ colher de chá
- Parsley2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Primeiro prepare a marinada em uma tigela grande: misture o azeite, o alho, o suco de limão, a raspas de limão, a páprica, o orégano, o sal, a pimenta, as pimenta em flocos e a salsinha. Reserve algumas colheres em outra tigela para pincelar depois.
- Se usar camarões congelados, descongele completamente e seque bem com papel toalha.
- Adicione os camarões crus à tigela grande e misture até ficarem bem cobertos. Deixe marinar por 15–20 minutos.
- Enfie os camarões nos espetos. Se quiser, intercale cebola roxa, abobrinha ou pedaços de abacaxi entre os camarões.
- Grelha: pré-aqueça a grelha ou a frigideira para grelhar em fogo médio-alto. Grelhe os espetos por 2–3 minutos de cada lado, até os camarões ficarem rosados e opacos, com marcas leves de grelha. Tire da grelha e pincele imediatamente com a marinada reservada.
- Os camarões estão prontos quando formam um C aberto; um O fechado significa que passaram do ponto.
- Opção no forno: pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F). Coloque os espetos sobre uma assadeira forrada com papel manteiga ou em uma grade e asse por 6–8 minutos, virando na metade do tempo, se quiser.
- Para mais cor, grelhe por 1–2 minutos no final. Retire do forno e pincele imediatamente com a marinada reservada.
- Sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.
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