Mejor receta de espaguetis al pomodoro con tomate fresco

De No Recipes · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Llevar 6 tazas de agua a ebullición en una olla ancha, añadir 1 cucharadita de sal y luego 270 g de espaguetis, y cocer 1 minuto menos de lo que indica el paquete.
2. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto, añadir 12 g de ajo picado y la mitad de los 20 g de albahaca, y saltear hasta que el ajo huela bien y la albahaca esté verde brillante.
3. Añadir 450 g de tomates troceados groseramente con su jugo y 1/2 cucharadita de sal, y cocinar a hervor fuerte hasta que los trozos de tomate se deshagan formando una salsa.
4. Bajar el fuego y mantener la salsa a fuego lento mientras la pasta termina de cocinarse.
5. Pasar la pasta escurrida directamente a la salsa con unas pinzas, añadir unos cucharones de agua de cocción y terminar de cocinarla en la salsa, añadiendo más agua según sea necesario hasta que llegue al punto de cocción deseado.
6. Incorporar la albahaca restante para terminar.

Resumido del vídeo de No Recipes. Míralo para los detalles.

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