La migliore ricetta di spaghetti al pomodoro con pomodori freschi

Di No Recipes · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione 6 tazze d'acqua in una pentola ampia, aggiungete 1 cucchiaino di sale, poi immergete 270 g di spaghetti e cuoceteli per 1 minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
2. Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto, aggiungete 12 g di aglio tritato e metà dei 20 g di basilico, e soffriggete finché l'aglio profuma e il basilico diventa verde vivo.
3. Aggiungete 450 g di pomodori grossolanamente tritati con il loro succo e 1/2 cucchiaino di sale, e fate cuocere a bollore vivace finché i pezzi di pomodoro non si sfaldano in una salsa.
4. Abbassate la fiamma e fate sobbollire il sugo mentre la pasta termina la cottura.
5. Trasferite la pasta scolata direttamente nel sugo con una pinza, aggiungete qualche mestolo di acqua di cottura e completate la cottura nel sugo, aggiungendo altra acqua se serve, fino alla cottura desiderata.
6. Unite il basilico rimasto e mescolate per finire.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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