Meilleure recette de spaghetti avec sauce à la viande maison🍝

Par No Recipes · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau bien salée.
2. Diluez le bicarbonate de soude dans 1 c. à soupe d'eau. Ajoutez-le dans une poêle avec l'oignon, la carotte, l'ail et l'huile d'olive. Mélangez, couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
3. Dès que de la vapeur s'échappe sous le couvercle, baissez à feu doux et laissez cuire à la vapeur jusqu'à la fin du minuteur.
4. Retirez le couvercle, augmentez à feu moyen-vif et faites sauter environ 3 minutes, jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que les oignons commencent à dorer.
5. Ajoutez le bœuf haché et le porc haché, et émiettez avec une spatule jusqu'à ne plus avoir de gros grumeaux.
6. Ajoutez le vin rouge et continuez à émietter jusqu'à ce que le mélange ne sente plus l'alcool.
7. Ajoutez la purée de tomates, le ketchup, l'origan séché, le sel et le poivre noir. Faites mijoter vigoureusement pendant environ 10 minutes en remuant constamment.
8. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans l'eau bouillante 1 minute de moins que le temps indiqué sur l'emballage, en les immergeant rapidement.
9. La sauce est prête lorsqu'en passant une spatule dedans, le sillon reste visible une seconde avant de se refermer.
10. Transférez les spaghettis égouttés directement dans la poêle avec la sauce et mélangez, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si les pâtes semblent sèches.
11. Servez garnI de persil plat haché et de parmesan à volonté.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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