La migliore ricetta di spaghetti con ragù di carne fatto in casa🍝

Di No Recipes · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione una grande pentola di acqua ben salata.
2. Sciogliete il bicarbonato in 1 cucchiaio di acqua. Versatelo in una padella con cipolla, carota, aglio e olio d'oliva. Mescolate, coprite e cuocete a fuoco medio per 10 minuti.
3. Quando dal bordo del coperchio esce vapore, abbassate il fuoco e continuate a cuocere a vapore finché scatta il timer.
4. Togliete il coperchio, alzate a fuoco medio-alto e saltate per circa 3 minuti, finché il liquido non evapora e le cipolle iniziano a dorare.
5. Aggiungete la carne di manzo e quella di maiale macinate e spezzettatele con una spatola finché non restano grumi grandi.
6. Versate il vino rosso e continuate a spezzettare finché il composto non ha più odore di alcol.
7. Aggiungete la passata di pomodoro, il ketchup, l'origano secco, il sale e il pepe nero. Fate sobbollire vigorosamente, mescolando di continuo, per circa 10 minuti.
8. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti nell'acqua bollente per 1 minuto in meno rispetto ai tempi indicati sulla confezione, immergendoli rapidamente.
9. Il sugo è pronto quando, passandovi una spatola, lo spazio lasciato si richiude in un secondo.
10. Trasferite gli spaghetti scolati direttamente nella padella con il sugo e mescolate, aggiungendo un po' di acqua di cottura se la pasta sembra asciutta.
11. Servite guarnendo con prezzemolo a foglia piatta tritato e parmigiano a piacere.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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