Mejores espaguetis con salsa de carne

De The Cooking Foodie · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne picada de vacuno, sazona con sal y pimienta y cocina, desmenuzándola, hasta que esté dorada y bien cocida.
2. Pasa la carne a un plato. Si hay mucha grasa, escúrrela casi toda, dejando unas 1 cucharada en la sartén.
3. Añade la cebolla y el pimiento rojo a la sartén y cocina durante 4-5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandos. Agrega el ajo y cocina 30 segundos más.
4. Incorpora el concentrado de tomate y cocina 1-2 minutos. Vierte el tomate triturado y el agua, removiendo y raspando el fondo de la sartén.
5. Devuelve la carne a la sartén, añade orégano, pimentón, sal y pimienta, y deja que hierva suavemente. Baja a fuego lento y cuece a fuego lento con la sartén parcialmente tapada durante 35-40 minutos, hasta que espese.
6. Prueba y ajusta el sazón, después incorpora el perejil.
7. Cuece los espaguetis en agua bien salada hasta que estén al dente, siguiendo las indicaciones del paquete. Reserva 1/2 taza del agua de cocción antes de escurrir.
8. Mezcla la salsa con la pasta, añadiendo un poco del agua reservada si hace falta, y sirve caliente con parmesano y perejil extra.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaQuesoPimientoQueso parmesanoPastaConcentrado de tomateCarne picada de ternera