Meilleurs spaghettis à la sauce bolognaise – Recette facile pour un dîner en semaine

Par The Cooking Foodie · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché, salez et poivrez, puis faites cuire en émiettant jusqu'à ce qu'il soit bien doré et entièrement cuit.
2. Mettez la viande dans une assiette. S'il y a beaucoup de graisse, égouttez-en la plus grande partie en gardant environ 1 cuillère à soupe dans la poêle.
3. Ajoutez l'oignon et le poivron rouge dans la poêle et faites cuire 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez l'ail et faites cuire encore 30 secondes.
4. Incorporez le concentré de tomate et faites cuire 1 à 2 minutes. Versez la sauce tomate et l'eau, en remuant et en raclant le fond de la poêle.
5. Remettez le bœuf dans la poêle, ajoutez l'origan, le paprika, le sel et le poivre, et portez à frémissement doux. Baissez à feu doux et laissez mijoter partiellement couvert pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
6. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement, puis incorporez le persil haché.
7. Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bien salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, selon le temps indiqué sur l'emballage. Réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
8. Mélangez la sauce aux pâtes, en ajoutant un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire, et servez chaud avec du parmesan et du persil supplémentaire.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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