Migliori spaghetti al ragù – Ricetta facile per una cena infrasettimanale

Di The Cooking Foodie · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne macinata, salate e pepate, e cuocete sbriciolando finché non è ben rosolata e completamente cotta.
2. Trasferite la carne su un piatto. Se c'è molto grasso, scolatene gran parte lasciandone circa 1 cucchiaio in padella.
3. Aggiungete la cipolla e il peperone rosso in padella e cuocete per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono. Unite l'aglio e cuocete per altri 30 secondi.
4. Unite il concentrato di pomodoro e cuocete per 1-2 minuti. Versate la salsa di pomodoro e l'acqua, mescolando e raschiando il fondo della padella.
5. Rimettete la carne in padella, aggiungete origano, paprica, sale e pepe, e portate a leggero bollore. Abbassate la fiamma e fate sobbollire coperto a metà per 35-40 minuti, finché la salsa non si addensa.
6. Assaggiate e correggete di sale e pepe se necessario, poi unite il prezzemolo tritato.
7. Cuocete gli spaghetti in acqua ben salata fino a cottura al dente, secondo le indicazioni sulla confezione. Prima di scolare, tenetene da parte 1/2 tazza di acqua di cottura.
8. Saltate la salsa con la pasta, aggiungendo un po' di acqua di cottura riservata se serve, e servite calda con parmigiano e altro prezzemolo.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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