Melhor espaguete com molho de carne

Por The Cooking Foodie · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe, desfazendo-a, até dourar e ficar bem cozida.
2. Transfira a carne para um prato. Se houver muita gordura, escorra a maior parte, deixando cerca de 1 colher de sopa na frigideira.
3. Adicione a cebola e o pimentão vermelho à frigideira e cozinhe por 4-5 minutos, mexendo de vez em quando, até amolecerem. Acrescente o alho e cozinhe por mais 30 segundos.
4. Misture a pasta de tomate e cozinhe por 1-2 minutos. Despeje o molho de tomate e a água, mexendo e raspando o fundo da frigideira.
5. Devolva a carne à frigideira, adicione o orégano, a páprica, sal e pimenta e deixe ferver em fogo baixo. Reduza para fogo baixo e cozinhe em fogo brando, com a frigideira parcialmente tampada, por 35-40 minutos, até engrossar.
6. Prove e ajuste o tempero, depois misture a salsinha.
7. Cozinhe o espaguete em água bem salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento antes de escorrer.
8. Misture o molho com a massa, acrescentando um pouco da água reservada se necessário, e sirva quente com parmesão e salsinha extra.

Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.

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