最棒的肉酱意大利面食谱 | 简单的工作日晚餐

作者：The Cooking Foodie · 40 分钟

食材

步骤

1. 大锅中用中大火加热橄榄油。放入牛肉末，加盐和黑胡椒调味，边翻散边炒至表面焦黄且完全熟透。
2. 把牛肉盛到盘中。如果油脂较多，倒掉大部分，锅中保留约1汤匙。
3. 锅中加入洋葱和红灯笼椒，炒4-5分钟，期间偶尔翻动，直至变软。加入蒜末再炒30秒。
4. 加入番茄酱炒1-2分钟。倒入番茄沙司和水，搅拌并刮起锅底的焦香物。
5. 把牛肉放回锅中，加入干牛至、红椒粉、盐和黑胡椒，煮至微沸。转小火，半盖锅盖炖35-40分钟，直到酱汁变稠。
6. 尝味并调整咸淡，然后拌入切碎的欧芹。
7. 按包装说明，在加了足量盐的水中把意大利面煮至弹牙。沥水前留出1/2杯面汤。
8. 将酱汁与意大利面拌匀，如有需要可加入少许留出的面汤，趁热上桌，配上帕玛森奶酪和额外的欧芹。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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