Gefüllte Paprika Rezept

Von Dimitra's Dishes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und eine ausreichend große Auflaufform leicht einölen, damit die Paprika aufrecht hineinpassen.
2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel etwa 5 Minuten weich und goldbraun braten. Den geriebenen Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden mitbraten. Die Tomatensoße, Oregano, Salz, Pfeffer und gegebenenfalls die Chiliflocken unterrühren. 5 Minuten köcheln lassen.
3. In einer großen Schüssel das zerzupfte Rindfleisch, den gekochten Reis, die warme Tomatenmischung und die gehackte Petersilie vermischen. Abschmecken und nachwürzen. Die Füllung soll saftig, aber nicht flüssig sein.
4. Die vorbereiteten Paprika in die Form setzen und jede fast bis oben mit der Mischung füllen. Etwas zusätzliche Tomatensoße darauf verteilen und leicht mit Olivenöl beträufeln.
5. ½ Tasse Wasser oder Brühe in den Boden der Form gießen und locker mit Alufolie abdecken.
6. Zugedeckt 30 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis die Paprika weich und oben leicht gebräunt sind.
7. Vor dem Servieren nach Wunsch mit zerbröseltem Feta oder geriebenem Kasseri bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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