Pimientos rellenos fáciles: receta de cena de rosbif

De Dimitra's Dishes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y engrasa ligeramente una fuente para horno lo bastante grande como para que quepan los pimientos de pie.
2. En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Cocina la cebolla picada hasta que esté blanda y dorada, unos 5 minutos. Añade el ajo rallado y cocina 30 segundos. Incorpora la salsa de tomate, el orégano, la sal, la pimienta y las escamas de pimiento rojo si se usan. Cuece a fuego lento durante 5 minutos.
3. En un bol grande, mezcla la carne de res desmenuzada, el arroz cocido, la mezcla de tomate templada y el perejil picado. Prueba y ajusta la sazón. El relleno debe quedar jugoso pero no líquido.
4. Coloca los pimientos preparados en la fuente y rellena cada uno casi hasta arriba con la mezcla. Añade un poco más de salsa de tomate sobre cada uno y rocía ligeramente con aceite de oliva.
5. Vierte ½ taza de agua o caldo en el fondo de la fuente y cúbrela sin apretar con papel de aluminio.
6. Hornea tapado durante 30 minutos; después destápalo y hornea otros 10 a 15 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente dorados por encima.
7. Espolvorea con queso feta desmenuzado o Kasseri rallado antes de servir, si se desea.

Resumido del vídeo de Dimitra's Dishes. Míralo para los detalles.

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