Peperoni ripieni migliori - Cena facile con roast beef!

Di Dimitra's Dishes · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F) e ungete leggermente una teglia abbastanza grande da contenere i peperoni in piedi.
2. In una padella a fuoco medio, scaldate l'olio d'oliva. Fate appassire la cipolla tritata finché non diventa morbida e dorata, circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio grattugiato e cuocete 30 secondi. Unite la salsa di pomodoro, l'origano, sale, pepe e, se usati, i fiocchi di peperoncino. Fate sobbollire per 5 minuti.
3. In una ciotola capiente, mescolate il manzo sfilacciato, il riso cotto, il sugo di pomodoro tiepido e il prezzemolo tritato. Assaggiate e regolate di sale e pepe. Il ripieno deve essere umido ma non liquido.
4. Disponete i peperoni preparati nella teglia e riempite ognuno quasi fino all'orlo con il composto. Versate un po' di salsa di pomodoro extra su ciascuno e irrorate leggermente con olio d'oliva.
5. Versate ½ tazza di acqua o brodo sul fondo della teglia e coprite con un foglio di alluminio, senza stringere.
6. Infornate coperto per 30 minuti, poi scoprite e cuocete per altri 10-15 minuti, finché i peperoni non sono teneri e leggermente dorati in superficie.
7. Cospargete con feta sbriciolata o Kasseri grattugiato prima di servire, se desiderato.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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