Pimentões recheados: receita fácil de jantar com rosbife

Por Dimitra's Dishes · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F) e unte levemente um refratário grande o suficiente para acomodar os pimentões em pé.
2. Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite. Refogue a cebola picada até ficar macia e dourada, cerca de 5 minutos. Acrescente o alho ralado e cozinhe por 30 segundos. Misture o molho de tomate, o orégano, o sal, a pimenta e as pimentas vermelhas em flocos, se usar. Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.
3. Em uma tigela grande, misture a carne bovina desfiada, o arroz cozido, a mistura de tomate morna e a salsinha picada. Prove e ajuste o tempero. O recheio deve ficar suculento, mas não aguado.
4. Coloque os pimentões preparados no refratário e recheie cada um quase até o topo com a mistura. Coloque um pouco mais de molho de tomate sobre cada um e regue levemente com azeite.
5. Despeje ½ xícara de água ou caldo no fundo do refratário e cubra frouxamente com papel-alumínio.
6. Asse coberto por 30 minutos; em seguida, descubra e asse por mais 10 a 15 minutos, até os pimentões ficarem macios e levemente dourados por cima.
7. Polvilhe com queijo feta esfarelado ou Kasseri ralado antes de servir, se desejar.

Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.

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