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最佳填馅青椒食谱 - 简易烤牛肉大餐！
食材
- 牛肉 · 煮熟撕碎2 杯
- 米饭 · 煮熟1 ½ 杯
- 洋葱 · 切细末1
- 大蒜 · 磨碎3 瓣
- Tomato sauce · 压碎1 ½ 杯
- 橄榄油 · 用于刷面2 汤匙
- 奥雷加诺 · 干制1 茶匙
- 欧芹 · 切碎¼ 杯
- 盐
- 黑胡椒 · 研磨成粉
- 辣椒片 · 压碎的辣椒片
- 青椒6
- 费塔奶酪 · 磨碎
步骤
- 将烤箱预热至190°C（375°F），在能让甜椒直立摆放的烤盘上薄薄刷一层油。
- 中火加热平底锅中的橄榄油，将切碎的洋葱炒至变软金黄，约5分钟。加入磨碎的大蒜炒30秒。拌入番茄酱、牛至、盐、黑胡椒，若用则加入辣椒碎。小火煮5分钟。
- 在大碗中混合撕碎的牛肉、熟米饭、温热的番茄酱汁和切碎的欧芹。品尝并调整调味。馅料应湿润多汁但不能稀薄流动。
- 将处理好的甜椒摆入烤盘，每个填至几乎满口。在每个甜椒上再淋少许番茄酱，并轻轻淋一层橄榄油。
- 在烤盘底部倒入半杯水或高汤，用锡纸松松地盖住。
- 加盖烤30分钟，然后揭开锡纸再烤10至15分钟，直到甜椒变软，表面微微上色。
- 如果喜欢，上桌前撒上碎菲达奶酪或磨碎的Kasseri奶酪。
根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。
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