Sushi roll de camarão tempura Best

Por No Recipes · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça uma panela funda com alguns centímetros de óleo vegetal a 180 °C (360 °F) e forre uma grade com papel-toalha.
2. Faça cortes rasos na parte de baixo dos camarões, depois vire-os e pressione ao longo das costas, da base até a cauda.
3. Polvilhe os camarões com 45 gramas de farinha de bolo.
4. Misture 2/3 de xícara de água gelada em 100 gramas de farinha de bolo para a massa, sem misturar demais.
5. Mergulhe a parte da carne de cada camarão na massa, coloque no óleo sacudindo e puxando e frite por cerca de 2 minutos, virando algumas vezes, até ficar crocante.
6. Escorra o tempura na grade e frite novamente no óleo por cerca de 2 minutos até ficar crocante, depois escorra.
7. Misture 1/4 de xícara de maionese japonesa com 2 colheres de chá de mostarda japonesa picante para fazer o karashimayo. Misture 1 colher de sopa de vinagre de arroz em 1 xícara de água para o tezu. Envolva o makisu em filme plástico.
8. Coloque uma folha de nori com o lado comprido voltado para você sobre a esteira. Molhe as mãos no tezu, espalhe uma camada fina e uniforme de arroz para sushi na borda superior e depois espalhe em direção a você sem amassar.
9. Espalhe um pouco de tobiko na metade inferior do arroz.
10. Vire a folha para que o lado do arroz fique para baixo e a borda do arroz fique mais próxima do lado distante da esteira.
11. Coloque duas metades de alface logo abaixo do centro e disponha gomos de abacate escalonados por cima. Coloque dois camarões tempura com as caudas para fora em lados opostos e espalhe o karashimayo sobre o tempura.
12. Enrole a esteira sobre o recheio até que a borda do arroz encoste no nori, pressione para firmar, enrole o restante e envolva no makisu com a emenda para baixo, pressionando levemente para fixar o formato.
13. Desembrulhe, apare as duas pontas com uma faca longa, afiada e molhada, corte ao meio e depois corte cada metade em terços.

Resumido do vídeo de No Recipes. Assista para ver os detalhes.

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