La mejor sopa tailandesa que nunca has oído: Jab Chai

De Pailin's Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio, añada el ajo y la pimienta blanca, y saltee hasta que el ajo se dore.
2. Añada las costillas de cerdo y remueva rápidamente con el ajo; después agregue el agua, los champiñones shiitake, el daikon, la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa Golden Mountain y suficiente salsa de soja negra para oscurecer ligeramente el caldo.
3. Cueza a fuego medio-bajo con la olla parcialmente tapada durante unos 30 minutos, hasta que la carne esté tierna al pincharla con un tenedor.
4. Retire los champiñones, exprima el líquido sobrante y déjelos reposar en una tabla para que se enfríen.
5. Añada la zanahoria, la col y el brócoli chino y cueza 10 minutos más, hasta que estén tiernos. Si las verduras no quedan cubiertas, añada un poco de agua.
6. Corte los tallos de los champiñones, lamine finamente los sombreros y devuélvalos a la sopa.
7. Pruebe y añada más salsa de soja si hace falta. Sirva con arroz jazmín o solo.

Resumido del vídeo de Pailin's Kitchen. Míralo para los detalles.

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