Empty My Fridge
A melhor sopa tailandesa que você nunca ouviu falar
Ingredientes
- Vegetable oil2 colheres de sopa
- Garlic · picado6 dentes
- White pepper · moído½ colher de chá
- Pork rib · picado1 ½ lb
- Shiitake mushroom · seco3
- Daikon · descascado8 oz
- Molho shoyu7 colheres de chá
- Oyster sauce2 colheres de sopa
- Molho Golden Mountain½ colher de sopa
- Carrot1
- Cabbage2 xícaras
- Brócolis2 xícaras
- Rice
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio, adicione o alho e a pimenta-branca e refogue até o alho dourar.
- Adicione as costelas de porco e mexa rapidamente com o alho; em seguida, acrescente a água, os cogumelos shiitake, o daikon, o molho de soja, o molho de ostra, o molho Golden Mountain e molho de soja preto suficiente para escurecer levemente o caldo.
- Cozinhe em fogo médio-baixo com a panela parcialmente tampada por cerca de 30 minutos, até a carne ficar macia ao toque do garfo.
- Retire os cogumelos, espremendo o excesso de líquido, e reserve em uma tábua para esfriar.
- Adicione a cenoura, o repolho e o brócolis chinês e cozinhe por mais 10 minutos, até ficarem macios. Complete com um pouco de água se os legumes não estiverem cobertos.
- Corte os talos dos cogumelos, fatie finamente os chapéus e devolva-os à sopa.
- Prove e acrescente mais molho de soja, se necessário. Sirva com arroz jasmim ou puro.
Resumido do vídeo de Pailin's Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.