你从未听说过的最棒泰式汤 – Jab Chai

作者：Pailin's Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 大锅中以中火加热食用油，放入蒜末和白胡椒粉翻炒至蒜末变金黄。
2. 放入猪排骨快速与蒜末翻炒，然后加入水、干香菇、白萝卜、生抽、蚝油、Golden Mountain酱油，以及足量老抽使汤色微微变深。
3. 盖上部分锅盖，用中小火慢炖约30分钟，直至肉可以被叉子轻松戳透。
4. 用夹子取出香菇，挤干多余汤汁，放在砧板上晾凉。
5. 加入胡萝卜、卷心菜和芥兰，再炖10分钟，直至蔬菜变软。如蔬菜没有浸入汤中，加少许水补足。
6. 剪去香菇菇柄，将菇盖切薄片后放回汤中。
7. 尝味，如有需要再加酱油调味。可配茉莉香米饭食用，也可单独享用。

根据 Pailin's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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