LA MIGLIOR RICETTA DEL TIRAMISÙ | Come preparare il tiramisù italiano "a modo mio"

Di Vincenzo's Plate · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Separare ogni uovo mettendo i tuorli e gli albumi in due ciotole diverse.
2. Aggiungere circa 2 cucchiai e mezzo di zucchero in ogni ciotola.
3. Montare ogni ciotola con le fruste elettriche fino a ottenere un composto cremoso e soffice.
4. Aggiungere 250 g di mascarpone in ogni ciotola e montare ciascuna per circa 3 minuti.
5. Grattugiare o tagliare a scaglie il cioccolato, lasciandone alcuni pezzi più grossi per la croccantezza.
6. Immergere entrambi i lati di un savoiardo nel caffè per 3 secondi in tutto, poi disporlo in una pirofila rettangolare da 30 x 24 cm. Allineare i savoiardi per coprire il fondo: è il primo strato.
7. Mescolare ancora una volta il composto di tuorli, poi versarlo uniformemente sui savoiardi, coprendo i bordi e tutti e quattro gli angoli. Livellare delicatamente senza premere sui savoiardi.
8. Cospargere generosamente e uniformemente con il cioccolato grattugiato.
9. Setacciare uno o due cucchiai di Nesquick sopra fino a coprire completamente lo strato.
10. Fare un secondo strato di savoiardi allo stesso modo, coprirlo con il composto di albumi, poi aggiungere cioccolato e Nesquick in superficie.
11. Coprire con alluminio e mettere in frigorifero per almeno 3 ore. Per un sapore migliore, lasciare riposare 24 ore.
12. Tagliare a quadrotti per servire e, se si desidera, spolverizzare con un misto di Nesquick e zucchero a velo.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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