最佳提拉米苏食谱 | 我的意式提拉米苏做法

作者：Vincenzo's Plate · 30 分钟

食材

步骤

1. 将每个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个碗中。
2. 每个碗中加入约2汤匙半的糖。
3. 用电动打蛋器把每个碗打至奶油状且蓬松。
4. 每个碗中加入250克马斯卡彭奶酪，各打约3分钟。
5. 把巧克力刨碎或切碎，留几块较大的碎块增加口感。
6. 把手指饼干两面在咖啡中浸泡共3秒，然后放入30×24厘米的长方形耐热盘中。将饼干排齐铺满底部，作为第一层。
7. 把蛋黄糊再搅拌一次，然后均匀地倒在饼干上，确保覆盖边缘和四个角。用勺子轻轻抹平，注意不要压碎饼干。
8. 在表面均匀撒上一层厚厚的刨碎巧克力。
9. 在表面过筛一到两汤匙Nesquick巧克力粉，直到完全覆盖。
10. 用同样的方法做第二层饼干，再铺上蛋白糊，最后在表面撒上巧克力和Nesquick。
11. 盖上锡纸，冷藏至少3小时。若想风味更佳，可冷藏24小时。
12. 切成方块装盘，如果喜欢，可撒上Nesquick与糖粉的混合物。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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