Il miglior poori da viaggio

Di Hebbars Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente unite 2 tazze di farina integrale e 2 cucchiai di semola fine.
2. Aggiungete ¼ di cucchiaino di curcuma, ½ cucchiaino di peperoncino in polvere, ½ cucchiaino di cumino in polvere, ½ cucchiaino di garam masala, ¼ di cucchiaino di ajwain, 1 cucchiaino di foglie di fieno greco essiccate (kasuri methi) sbriciolate e ½ cucchiaino di sale. Mescolate bene in modo che le spezie siano ben distribuite.
3. Aggiungete le 3 patate lessate schiacciate e mescolate bene.
4. Versate gradualmente l'acqua e impastate fino a ottenere un impasto liscio e compatto, aggiungendo altra acqua se necessario, perché la patata rilascia umidità.
5. Aggiungete 2 cucchiai di olio e impastate ancora.
6. Prendete una palla di impasto e stendetela in un disco leggermente spesso.
7. Immergete il disco nell'olio caldo. Premete e versate olio caldo sopra finché la poori non si gonfia completamente.
8. Giratela e friggete finché non diventa dorata.
9. Scolate bene le pooris. Servite con una sabzi o un sottaceto.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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