Empty My Fridge
O melhor poori para viagem
Ingredientes
- Potato3
- Flour2 xícaras
- Semolina2 colheres de sopa
- Cúrcuma¼ colher de chá
- Chili powder½ colher de chá
- Cumin · pó½ colher de chá
- Garam masala½ colher de chá
- Ajwain¼ colher de chá
- Fenugreek1 colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Óleo
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha de trigo e 2 colheres de sopa de semolina fina.
- Acrescente ¼ de colher de chá de açafrão-da-terra, ½ colher de chá de pimenta em pó, ½ colher de chá de cominho em pó, ½ colher de chá de garam masala, ¼ de colher de chá de ajwain, 1 colher de chá de kasuri methi triturado e ½ colher de chá de sal. Misture bem para distribuir bem os temperos.
- Adicione as 3 batatas amassadas e misture bem.
- Vá adicionando água aos poucos e sove até obter uma massa lisa e firme, acrescentando mais água se necessário, pois a batata libera umidade.
- Adicione 2 colheres de sopa de óleo e sove novamente.
- Pegue uma bolinha de massa e abra com o rolo até ficar levemente grossa.
- Coloque a massa aberta no óleo quente. Pressione e despeje óleo quente por cima até o poori inflar por completo.
- Vire e frite até ficar dourado.
- Escorra bem os pooris. Sirva com sabzi ou picles.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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