Meilleur que le croissant aux amandes

Par Savor Easy · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez la garniture : battez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. Incorporez peu à peu l'œuf battu, puis ajoutez le lait en poudre, la fécule de maïs et la vanille, et mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Réservez.
2. Préparez la pâte : mélangez la farine à pain, le lait en poudre, la levure et le sel. Ajoutez l'œuf, le lait et le miel.
3. Au batteur sur vitesse 2 (moyenne), travaillez pendant 3 minutes, jusqu'à ce que la pâte forme une boule ou se détache des parois du bol.
4. Ajoutez le beurre et continuez de pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez et laissez reposer 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Dégazez la pâte et étalez-la en un disque d'environ 46 cm (18 pouces) de diamètre.
7. Découpez 12 parts égales en forme de pointes de pizza.
8. Déposez la garniture sur chaque part, roulez et pressez fermement pour bien sceller.
9. Placez dans un moule à manqué de 33 x 23 cm (13x9 pouces) et couvrez pendant 25 minutes.
10. Préchauffez le four à 170 °C (340 °F).
11. Badigeonnez les croissants d'œuf battu, déposez le reste de garniture par-dessus et parsemez d'amandes effilées.
12. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
13. Laissez tiédir légèrement et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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