Burgers de thon « meilleurs que le bœuf » | Recette ultra savoureuse en 20 minutes

Par Spain on a Fork · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Égouttez le thon dans une passoire fine posée sur un bol, gardez l'huile de côté et émiettez doucement le thon.
2. Mettez le thon dans un grand saladier avec la chapelure, les œufs, l'échalote, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Mélangez, puis écrasez jusqu'à obtenir une pâte.
3. Divisez le mélange en 3 parts égales et formez une boule avec chacune, en pressant bien pour bien lier. Aplatissez chaque boule en galette d'environ 1 1/2 cm (5/8 pouce) d'épaisseur.
4. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'huile de thon réservée.
5. Une fois l'huile chaude, ajoutez les galettes et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Retirez-les de la poêle.
6. Pendant ce temps, préparez le tzatziki : pressez le concombre râpé sur du papier absorbant pour en extraire l'eau, puis mélangez-le au yaourt grec avec l'ail, l'aneth séché, le jus de citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez généreusement, puis fouettez.
7. Pour le montage, étalez du tzatziki sur le pain du bas, puis ajoutez une galette, des tranches de tomate, d'oignon rouge et de la laitue émincée. Recouvrez de tzatziki et du chapeau du pain.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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