Meglio dei brownie? Lo shortbread al cioccolato è una sorpresa inaspettata

Di Sugar Spun Run · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Montare il burro a velocità alta per almeno 2 minuti, fino a ottenere una crema ben montata.
2. A velocità bassa, incorporare gradualmente lo zucchero a velo, poi il cacao in polvere.
3. Aggiungere l'estratto di vaniglia e il sale.
4. A velocità bassa, incorporare gradualmente la farina fino a ottenere un impasto ben amalgamato, raschiando di tanto in tanto i bordi e il fondo della ciotola.
5. Dividere l'impasto in due, formare due dischi lisci e arrotondati, avvolgerli strettamente nella pellicola e mettere in frigorifero per 30 minuti.
6. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e foderare una teglia con carta da forno.
7. Stendere l'impasto freddo su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di 0,6 cm. Ritagliare più forme possibile, poi riunire i ritagli, stenderli di nuovo e ritagliare altre forme.
8. Disporre i biscotti sulla teglia foderata, distanziandoli di almeno 2,5 cm. Infornare sulla griglia centrale per 12–14 minuti, poi lasciarli raffreddare sulla teglia.
9. Sciogliere il cioccolato tritato in una ciotola adatta al microonde, a intervalli di 20 secondi e mescolando tra un intervallo e l'altro, finché non è completamente fuso. Immergere i biscotti raffreddati o decorarli con un filo di cioccolato, spolverizzare con codette se si desidera mentre il cioccolato è ancora caldo, poi lasciare rassodare.

Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.

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