Gesunde Kichererbsen-Hummus-Wraps

Von Spain on a Fork · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 2 Dosen Kichererbsen abgießen, abspülen und das überschüssige Wasser abschütteln.
2. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Kichererbsen hinzufügen und 4 bis 5 Minuten ständig rühren, bis sie leicht angebraten sind.
3. Die Pfanne vom Herd nehmen, Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, vermengen und beiseitestellen.
4. 1 Dose Kichererbsen abgießen, abspülen und das überschüssige Wasser abschütteln.
5. Die Kichererbsen 30 Sekunden bis 1 Minute in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie gut verarbeitet sind, und nach der Hälfte der Zeit die Seiten abkratzen.
6. Tahini, Knoblauch, Kreuzkümmel, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 1 bis 2 Minuten verarbeiten, bis die Masse glatt ist.
7. Bei laufendem Motor das Wasser hinzufügen und weitermixen, bis der Hummus cremig ist.
8. Sobald die gewürzten Kichererbsen so weit abgekühlt sind, dass man sie anfassen kann, in einer großen Schüssel mit der gehackten roten Zwiebel, der roten Paprika und der Gurke vermengen.
9. Hummus auf jede Tortilla streichen, mit der Kichererbsenmischung belegen und wie einen Burrito einrollen.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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