Wrap al hummus di ceci SANI "Meglio dei burritos"

Di Spain on a Fork · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scolate e sciacquate 2 lattine di ceci, poi scrollateli per eliminare l'acqua in eccesso.
2. Scaldate 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella grande a fuoco medio, aggiungete i ceci e mescolate continuamente per 4-5 minuti, finché non risultano leggermente saltati.
3. Togliete la padella dal fuoco, aggiungete paprika e cumino, salate, pepate, mescolate e tenete da parte.
4. Scolate e sciacquate 1 lattina di ceci, poi scrollateli per eliminare l'acqua in eccesso.
5. Frullate i ceci nel robot per 30 secondi o 1 minuto, finché non sono ben amalgamati, raschiando i bordi a metà.
6. Aggiungete tahini, aglio, cumino, olio d'oliva e succo di limone, salate, pepate e frullate per 1-2 minuti, finché non è ben omogeneo.
7. Con il motore acceso, aggiungete l'acqua e continuate finché l'hummus non diventa cremoso.
8. Quando i ceci speziati sono abbastanza freddi da maneggiare, mescolateli in una ciotola grande con cipolla rossa, peperone rosso e cetriolo tritati.
9. Spalmate l'hummus sulle tortille, coprite con il composto di ceci e piegate come un burrito.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipolleLimonePeperoneCipolla rossaCetrioloTortillaCeci