Cremiger Linsen-Hummus

Von Spain on a Fork · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die getrockneten Linsen in einem feinen Sieb abspülen, dann mit 2 Tassen (480 ml) Wasser in einen Topf geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren.
2. Die Linsen etwa 15 bis 20 Minuten garen, bis sie gerade weich sind (Garzeit auf der Packung beachten). In einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Einen Löffel voll zum Garnieren beiseitestellen.
3. Die Linsen in einer Küchenmaschine etwa 1 Minute pürieren, dabei nach der Hälfte der Zeit die Ränder abschaben. Tahini, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 1 bis 2 Minuten glatt pürieren.
4. Bei laufendem Motor 1 bis 2 Esslöffel (15 bis 30 ml) Wasser hinzufügen, bis der Hummus die gewünschte Cremigkeit hat.
5. Den Hummus in einer flachen Schale verteilen und mit der Rückseite eines Löffels Kurven ziehen. Mit den beiseitegestellten Linsen, einem Schuss Olivenöl und gehacktem Koriander garnieren. Bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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