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Haricots de Lima à la sauce paprika, « meilleurs que les haricots au chili »
Ingrédients
- Huile d'olive extra vierge3 c. à s.
- Oignon1
- Ail4 gousses
- Farine1 ½ c. à s.
- Paprika · fumé2 c. à c.
- Origan · séché1 c. à c.
- Paillettes de chili · en flocons émiettés¼ c. à c.
- Lait¾ tasse
- Bouillon de légumes¾ tasse
- Haricot de Lima · cuit1 bocal
- Fromage · râpé2 c. à s.
- Citron2 c. à c.
- Sel
- Poivre noir
- Persil · haché
Étapes
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon haché et l'ail et remuez pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne légèrement translucide.
- Incorporez la farine et faites cuire 2 minutes.
- Ajoutez le paprika, l'origan et les flocons de piment rouge et mélangez rapidement.
- Versez le lait et le bouillon de légumes, puis mélangez doucement.
- Lorsque la sauce a légèrement épaissi, environ 5 minutes, ajoutez les haricots beurre égouttés et rincés, salez, poivrez et mélangez bien.
- Baissez le feu et laissez mijoter 5 à 10 minutes, en remuant toutes les 1 à 2 minutes.
- Éteignez le feu, puis incorporez le fromage râpé et le jus de citron.
- Transférez dans un grand plat de service et parsemez de persil haché.
Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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