Empty My Fridge
Feijão-manteiga em molho de páprica, melhor que feijão com chili
Ingredientes
- Extra virgin olive oil3 colheres de sopa
- Onion1
- Garlic4 dentes
- Flour1 ½ colher de sopa
- Paprika · defumado2 colheres de chá
- Orégano · seco1 colher de chá
- Chili flake · em flocos triturados¼ colher de chá
- Milk¾ xícara
- Vegetable broth¾ xícara
- Lima bean · cozido1 pote
- Cheese · ralado2 colheres de sopa
- Lemon2 colheres de chá
- Salt
- Black pepper
- Parsley · picado
Modo de preparo
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
- Acrescente a cebola e o alho picados e mexa por 2 a 3 minutos, até a cebola ficar levemente translúcida.
- Misture a farinha e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione a páprica, o orégano e a pimenta-vermelha em flocos e mexa rapidamente.
- Despeje o leite e o caldo de legumes e mexa delicadamente.
- Quando o molho engrossar levemente, cerca de 5 minutos, adicione o feijão-manteiga escorrido e enxaguado, tempere com sal e pimenta. Misture bem.
- Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 a 10 minutos, mexendo a cada 1 a 2 minutos.
- Desligue o fogo e misture o queijo ralado e o suco de limão.
- Transfira para um refratário grande e finalize com salsinha picada.
Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.
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