Empty My Fridge
"Besser als vom Feinkostladen" Hähnchensalat-Sandwich
Zutaten
- Chicken breast · ohne Knochen1
- Garlic5 Zehen
- Bay leaf2
- Peppercorn8
- Mayonnaise¼ Tassen
- Greek yoghurt¼ Tassen
- Dijon mustard2 TL
- Red onion · gehackt⅓ Tassen
- Celery · gehackt¼ Tassen
- Pickle · gehackt¼ Tassen
- Chive · gehackt2 EL
- Lemon2 TL
- Tomate1
- Iceberg lettuce
- Bread6 Scheiben
- Salt
- Black pepper
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust mit dem leicht zerdrückten Knoblauch, den Lorbeerblättern und den Pfefferkörnern in einen Topf geben. Wasser etwa 2,5 cm über dem Hähnchen angießen, gut salzen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Sobald es kocht, abdecken, auf niedrig-mittlere Hitze reduzieren und 10 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C (165 °F) erreicht. Auf ein Schneidebrett geben.
- Nach 2 bis 3 Minuten das Hähnchen vorsichtig mit zwei Gabeln zerzupfen.
- In einer großen Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Dijon-Senf, rote Zwiebel, Sellerie, geriebenen Knoblauch, Dill-Gewürzgurken und Schnittlauch vermengen. Das zerzupfte Hähnchen und den Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
- Die Brotscheiben leicht toasten.
- Zum Anrichten zwei Tomatenscheiben auf eine Scheibe Toast legen, großzügig Hähnchensalat und gehackten Salat daraufgeben und mit einer weiteren Scheibe Toast abdecken.
Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.
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