Eiersalat-Sandwich „Besser als vom Deli“

Von Spain on a Fork · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Eier in einem Topf in einer einzigen Schicht verteilen und gerade so viel Wasser hinzufügen, dass sie knapp bedeckt sind. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
2. Sobald das Wasser kocht, den Topf abdecken, die Hitze ausschalten und die Eier 10 bis 11 Minuten ziehen lassen.
3. Die hartgekochten Eier in eine große Schüssel mit Eiswasser geben.
4. Nach 1 bis 2 Minuten, wenn sie gut anfassbar abgekühlt sind, die Eier schälen und auf einem Brett grob hacken.
5. Die gehackten Eier mit Mayonnaise, Dijon-Senf, Sellerie, roter Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft, Meersalz und schwarzem Pfeffer in eine große Schüssel geben. Gut vermengen.
6. Die Brotscheiben leicht toasten, den Eiersalat gleichmäßig auf die untere Scheibe jedes Paares streichen, mit einer Prise Paprika und gehacktem Schnittlauch bestreuen und mit der zweiten Scheibe abdecken.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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